成都麻辣烫底料贴牌厂家推荐
    在家自制麻辣烫底料的方法
    麻辣鲜香的美食有很大的诱惑力,让许多吃货都无法拒绝。一些吃货择在外就餐,而有的吃货喜欢自己动手进行尝试着自己作,像成都火锅、串串香、冒菜、麻辣烫等受到了热烈的欢迎。那你知道在家如何自制麻辣烫底料吗?蓉厨食品为您分享简单的操作即可制作正宗美味的麻辣烫。
      

      1.准备好香料:八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克,子弹头辣椒50克,灯笼椒50克;

      2.将八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;

      3.子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎,备用;

      4.一锅熬了3个小时的高汤;

      5.电火锅选择最小火力,凉锅放入食用油,再放入生姜、大蒜和大葱,煸炒一下;

      6.再放入用水浸泡过的香料,最小火力炒15分钟;

      7.小火炒制15分钟之后,将香料和葱姜蒜全部捞出来;
    8.加入花椒小火炒香;

      9.加入郫县豆瓣酱翻炒;

      10.加入打碎的辣椒翻炒;

      11.加入牛油翻炒;

      12.待牛油熔化之后,放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖(提鲜)翻炒;

      13.炒好的底料留在锅内,加入熬好的高汤,电火锅选择最大火力,大火熬煮10分钟;

      14.自己喜欢涮什么食材就选择什么食材,自己提前准备好哦!

      15.麻辣鲜香!

      烹饪技巧

      1.炒香料一定要小火炒制;

      2.家里没有这么多香料的亲,只要放基础香料:八角、桂皮、丁香、草果即可;

      3.高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可。

      蓉厨食品火锅底料代加工:400-800-1986

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